【比較レビュー】Kalita「ナイスカットG」でエスプレッソは作れる？挽き目や微粉量を検証した結果

カリタという企業をご存知ですか？

日本でトップクラスに知名度の高い、コーヒー機器総合メーカーです。

記憶ではドラマ「trick」で上田教授がギャグを言いながらカリタ製品を使っていたのが有名です。

そんなカリタの中でも屈指の人気を誇る電動ミルがあります。

Kalita「ナイスカットG」

2020年に発売されたナイスカットGは、まさにカリタの象徴。

ということで今回は、そんなナイスカットGについて以下の疑問も解決しつつ性能を解説できればと思います。

▪︎値段に見合う性能なのか？
▪︎なぜ品薄なのか？
▪︎どんな用途に向いているのか？

Kalita（カリタ）とは？

カリタは1958年に東京（現在は神奈川本社）で創業したコーヒーメーカー。

個人の喫茶店が流行る頃、コーヒー器具の開発をスタートしました。

現在はウェーブドリッパーやナイスカットミルなどの名品を生み出し、強いブランド力を持ちます。

そんなカリタが2015年に発売したのが、次世代型グラインダー「ネクストG」。

静電気除去をテーマに徹底して拘られたミルで、低速・セラミックフラット刃が特徴。

そして、2017年に発売されたのがナイスカットミルの後継型「ナイスカットG」です。

旧型のナイスカットミルのマイナーチェンジモデルで、操作性やデザイン性の向上が図られました。

Kalita「ナイスカットG」の特徴

フラットカッター式

ミル刃の方式に以下4つがあり、ナイスカットGはフラット刃にあたります。

▪︎ブレード（プロペラ式）
▪︎フラット刃
▪︎コニカル刃
▪︎ロールグラインダー

またフラット刃にも2種類あり、縦•横の配置によっても性質が変わります。

ザ・石臼のような構造で、コーヒー豆を瞬時にきな粉・抹茶レベルまで粉々にします。

一方、家庭用で知られるフラット刃は基本縦型。

粉砕されたコーヒー粉は即座に排出されるため、刃との接触時間が短いのが特徴です。

故に、コーヒー粉の構造が角切り状になりクリーンな味になる傾向があります。

中～粗挽きに特化した構造

ナイスカットGは中細～粗挽きに強く、プレスやプアオーバーに向いています。

一応マキネッタまでの細挽きはできますが、極細挽きはできません。

クセが強く初心者向きではありませんが、家庭用エスプレッソなら余裕で作れるパワーがあります。

少人数向けの仕様

ナイスカットGは以下の理由から、電動ミルの中では少人数向きと言えます。

▪︎ホッパーの容量が50gまで
▪︎グラインド速度が比較的遅め

イベントなど、多くの人に素早く振る舞う場面には少し不向き。

限定販売が多い

ナイスカットGは、ネクストGとは違って常設モデルがありません。

公式サイトでも、コラボカラーや限定カラーを出しては売り切れを繰り返しています。

部品が出回っている

カリタ公式サイトだけでなく、ECサイトでもナイスカットGの部品がゴロゴロと販売されています。

事例は刃ですが、ネジ・粉受けなど分解できるところは全てあります。

ナイスカットGの評判・口コミ

▪︎挽き目が均一
▪︎クリアで雑味の無い仕上がりになる
▪︎デザインが良く手頃な大きさ

購入者の口コミを見ると、プロペラやセラミック刃から乗り換えた方が多いです。

中にはアース線を使用して静電気対策している方も居ました。

Kalita「ナイスカットG」検証

挽き目・粒度の検証

【2023年5月】当検証データは旧版となります。最新の検証値は改めて更新の予定ですのでご了承ください。

一部ショップでは「極細挽きまで可能」と記載されていますが、大前提として極細挽きはできません。

レビューでもエスプレッソが淹れられるなど情報が飛び交っていますが、マキネッタなら作れます。

というわけで、今回は以下の検証を行います

①細挽きはどの程度まで可能？
②粗挽きはどこまで実用的？
③中挽きはどのあたり？

①細挽きはどの程度まで可能？

ナイスカットGの挽き目「1」で10g挽いた際の粒度を検証すると、下記の数値が得られました。

▪︎701μm以上　：3.7g
▪︎601～700μm：2.5g
（※検証の過程で多少ロスが発生します）

701μm以上が全体の20%近くあると、家庭用エスプレッソの抽出は厳しいです。

②粗挽きはどこまで実用的？

粗挽きの目安としてJPpro「125」と比較して、どこまでが実用的か検証します。

結果、ナイスカットGは挽き目「5」か「5.5」がベストな粒度となりました。

最大粒径の範囲は広く、プレス用でも十分な性能を有してます。

③中挽きはどのあたり？

中挽きの定義は様々ですが、当サイトはカルディの挽き目「8」を基準にします。

ナイスカットGの場合は挽き目「2.5」か「3」が妥当な範囲でした。

浅煎りなど、攪拌する機会の多い豆を使用する場合は「3.5」もオススメ。

微粉量検証

【2023年5月】当検証データは旧版となります。最新の検証値は改めて更新の予定ですのでご了承ください。

ナイスカットGの微粉量を確認するため、以下の方法で検証しました。

▪︎豆を20gをグラインド
▪︎500～1400μmの篩（ふるい）にかける

上記の条件で検証した結果、以下のようになりました。

【ナイスカットG「2.5」】
▪︎1401μm以上：1.4g
▪︎1101～1400μm：5.0g
▪︎801～1101μm：5.8g
▪︎501～800μm：5.0g
▪︎500μm以下　：2.4g

【ナイスカットG「3」】
▪︎1401μm以上：2.8g
▪︎1101～1400μm：6.6g
▪︎801～1101μm：4.9g
▪︎501～800μm：3.1g
▪︎500μm以下　：2.1g

どちらの挽き目も、電動ミルの中では優秀な精度を誇ります。

ボンマックと比較すると「2.5」のバランスの良さが際立ちます。

グラインド速度比較検証

ナイスカットGで豆を30gグラインドすると22秒で挽き切れました。

【速度比較一覧】
▪︎C330（Cores） ：22秒
▪︎ネクストG（Kalita）：42秒
▪︎svart nymalt（Wilfa） ：17秒
▪︎BM-250N（Bonmac）：14秒
▪︎ナイスカットG（Kalita）：22秒

静電気検証

各ミルで豆を30gグラインドした際、どの程度静電気が発生するか確認します。

モーターの回転速度はボンマックが早く、粉が横に広がるように排出されているのがわかります。

ただ、静電気自体はナイスカットGもそこそこ発生しています。

付属のブラシと卓上箒ですぐ掃除できるので、正直そこまで気になりません。

静音性比較検証

騒音計を用いて、豆を挽いた時の騒音レベルを比較しました。

ナイスカットGの音はどうなのかを計測した結果、以下の結果となりました。

Kalita「ナイスカットG」の評価

メリット・良い点

▪︎フラット刃ミルの中でも扱いやすい
▪︎中～粗挽きの精度に優れている
▪︎バリエーションが豊富
▪︎パーツ確保が容易

ナイスカットGは小型で使い勝手が良いため、初心者でも扱いやすい電動ミルです。

デメリット・気になる点

▪︎受給バランスが不安定
▪︎分解・清掃に一手間かかる
▪︎細挽きには不向き

フラット刃のミルはどれも分解に一手間必要です。

ネジの構造はボンマックやみるっこと比べて、10円玉等で外せる点は楽。

「ナイスカットG」をオススメしたい人

▪︎フラット刃ミルを初めて購入する
▪︎ハンドドリップやプレスがメイン
▪︎自分や家族だけで楽しみたい

2019年あたりはナイスカットミルをイベントで見かけましたが、最近はほぼ見ません。

ナイスカットはあくまで家庭用という位置付けで、ゆったりコーヒータイムを楽しむ方に向いています。

Kalita「ナイスカットG」のレビューまとめ

ナイスカットGは見た目や手軽さ・精度のバランスが良いミルだと思います。

次回の記事ではボンマック・みるっこを紹介するので、迷っていらっしゃれば是非ご確認下さい。

というわけで今回の検証は以上です。

他にも収集して欲しいデータ・検証リクエスト等承りますので、何かあればコメント欄や各種SNSにご連絡下さい。