【比較レビュー】MAZZER「OMEGA」挽き目の目安・微粉量を徹底検証！

1950年にイタリアで創業したエスプレッソグラインダーを製造する企業です。

販売されるマシンは軽く20万円を超え、多くのコーヒー店に導入されています。

そんな最強のマシンを販売するMAZZERから、なんとハンドミルが登場しました。

MAZZER
「OMEGA」

刃の大きさは47mmと手挽きの中では大型な部類に入ります。

しかし、最近はFlair pressoなど手動式の簡単なエスプレッソ器具が増えてきました。

という流れと、MAZZERブランドが相まって注目度は非常に高いです。

挽き目の目安・分布検証

同一の豆を用いて、最小粒度とそれぞれの抽出方法に適した挽き目を検証します。

極細挽き・細挽き

OMEGAの最低粒度はダイヤルの「3」です。

数字の間にピンが5つ刻まれているので、例えばこの場合は「3-2」と表記します。

上記を踏まえて挽き目を記載していきます。

浅煎りエスプレッソの抽出も難なく可能で、MAZZERに相応しい性能と言えます。

後程、エスプレッソ検証でどこまで抽出適正か確認しましょう。

中挽き

その他のミルと比較すると、挽き目の変化に対して大きく変動していないことがわかります。

粗挽き

微粉量検証

当サイトでは、400μm以下を微粉として扱います。

上記を踏まえてOMEGAの中挽き・粗挽きの性能をチェックしましょう。

高級ミルに相応しく、OMEGAはコマンダンテやJPproに並ぶ性能であることがわかります。

エスプレッソ抽出検証

中煎りで23秒なので、浅煎りなど比重の重い豆は「4－5」以下をオススメします。

グラインド速度比較検証

上記内容でOMEGAの回転数とグラインド時間を測定します。

刃は大きいですが、一つ一つ丁寧にグラインドしている感じです。

挽き心地が軽くハンドルも長いため、どんな豆でもサクサクと挽けます。

ドリップ検証

今回は以下4種をブラインドで味比較しました。

今回検証して1番わかりやすかったのはX liteでした。

MAZZER「OMEGA」の評価

ハンドミルの中でも最高価格のOMEGAは、高級ミルとして妥当な性能と言えます。

現在ESPRESSO STOREで販売されているので、ご興味あればチェックしてみて下さい。

栗子X liteをチェックする

2022年に登場した次世代のコーヒーミルがX liteです。

値段ではOMEGAの半分以下という驚異のコスパ。

粒度の範囲はOMEGAの方が広いですが、ドリップ中心であればチェックしておきたい器具です。

栗子Xをチェックする

X liteの前モデルにあたる高級ミル。

値段相応の価値があると考えれば、比較対象として丁度いいかもしれません。

C40をチェックする

手挽きミル界隈に衝撃を与えた最高峰の器具コマンダンテ「C40」

C40にしかない独特の魅力は、8年以上経過した今でも世界に愛される至高の存在です。

世界最高峰クラスの違いを、是非チェックしてみてください。

JPproをチェックする

JPproは、OMEGAと同じく外側に粒度調整ダイヤルがついた革命的なミルです。