バリスタチャンピオンのコーヒー豆は美味しい?珈琲店と検証した結果・・・

 
こんにちは!
コーヒーボランティアの
こまめです♪

2月21日(日)に本町のコーヒー店
cafe talesさんとインスタLIVEをしました!

 
talesさんとのインスタLIVEは
毎週日曜日開催中!
 
コーヒーの豆知識や裏事情を
コーヒー屋から学べるライブ!
絶対見に来てや♪

まるでフルーツ!?なコロンビアコーヒー

今回はそのライブで
衝撃の豆を入手しました。

大会で使用される予定だった
特殊な工程を経たコロンビアの
カスティーヨという豆です。

 
なんと50gで2200円・・・!

ドイツ・バリスタチャンピオンの
トーマス・シュヴァイガー氏が
大会で使用予定だった豆だそう。

特別な経路を経て
cafe talesが入手していました。

 
さすがコロンビアを極める村上店長!

で、こんな貴重な豆ですから
例の如くボランティアで
全国に配ろうと考えました。

 
村上店長に正気を疑われたけど、
皆にコーヒーの感動を広めたい!
と交渉して特別に多く購入しました♪

そして2月21日のインスタLIVEで
淹れ方を教えていただき、
一緒にフレーバーを共有しました。

 
 
 
 
 
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絶句。。。
これほどフレーバーテキスト通りの
コーヒーを飲んだことがありません。

 
完熟したパインとか
桃のフレーバーとか、
飲んだら結局コーヒーだし
単なる目安と今まで思ってた・・・。

今回の豆は冗談抜きで
フルーツティー・紅茶
干し葡萄のような深い甘み。
そして赤ワインのような濃厚さ。

LIVE中にひたすら歓声と
「なんじゃこりゃw」という
笑いがこみ上げるくらい
テンション爆上がりしました。

 
そんなコーヒー豆を
できる限り多くの人に届けたい!

というわけで、
今回のドリップバックセットは
10gで提供することにします。

抽出方法:浸漬式(ドリップバック)
抽出温度:90℃推奨
抽出量 :150cc
蒸らし :30秒
抽出時間:2分30秒
 
「どうやって淹れたらいいの?」
という方には個別に抽出動画を
お渡しするか直接ビデオ通話で
お伝えいたします。

折角のハイグレードコーヒーですから、
美味しく飲みたいと思いません?

 
この豆は90℃抽出が望ましいから、
温度計を持っていない方は
これを機に購入をオススメやで!

お料理でもお役立ちのタニタは高性能で清潔感があり、とりあえず持っておいて損はない一本です♪
 
あと、150ccってどれくらい?
という質問を頂くので
2つ解決法を考えてみました。

コーヒーの量を測る方法

①重さで確認する

一般的で確実性の高い方法だと、
スケールを用いて湯量確認を行います。

「1cc≒1ml≒1g」なので、
150g=150ccと考えてお湯を注ぐ事ができます。
 
そんな時に役立つのが
ドリップスケール!

抽出時間と重さを確認できるので、
ドリップを楽しみたい方に必須のアイテム。

↓は有名メーカーのHARIO

昔より値上がりしているので、
同クラスの値段で優秀な性能を持つ
タイムモアも近年人気です。

滑り止めがあり充電もできるタイムモアの方が近代的ですが、アナログで取り回しのいいHARIOもまだまだ現役!
 
迷ってる方には、
短期間お貸しする事も可能です♪
お気軽にDMまで!

②カップで目安を確認する

ザックリした方法ですが、
カップの何分目で150mlとわかれば
スケールがなくても大丈夫です。

 
個人的にガラスが好きで
熱の遮断性能が高い
ダブルウォールグラスを
重宝しています。

今のところデザイン性では
ボダムとボンマックが気に入ってるので
勝手にオススメします。

ボダムはフレンチプレスで有名な企業で
スタイリッシュで高機能な器具が主力。

ガラスのデザインや強度も申し分なく
安心して購入できるのも魅力。
さすが大企業!

150cc用はグラス並々の量になりますが、
200cc用なら7〜8割で丁度いい量になります。
ビジュアルも薄手でスタイリッシュ!

もう一つはボンマック。
ラッキーコーヒーマシン株式会社の
ブランドでサイフォンやミルが有名

全体的に丸みのあるデザインで、150mlで7割程度に達します。ドッシリと安定感があり強度もそこそこなので、
マグカップのガラス版な印象(レンジもOK)。
 
こまめの投稿でも数多く登場する
優秀なオシャレグラス♪
お手頃価格で単品注文できるのも◎

まとめ

バリスタチャンピオンの豆は
想像を超越した衝撃の美味しさ。

こまめの配布企画では、
稀にこんなビックリコーヒーを
無料で配布しております。

 
コーヒーの美味しさを広めるため、
今回ドリップバッグごと調整して
納得いくフレーバーに仕上げました。

LINE会員様を優先して配布します。
ご希望の方はご登録お願い致します。

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また、インスタLIVE中の
ご希望も優先的に承りますので
ご興味あればお越しください♪

こまめへの連絡は
各種SNSのDMにて承っております。

 
不明点あればお気軽に
ご質問ください♪

(P.S)カスティーヨの楽しみ方

この豆は冷める毎に
味が変化するので、
ゆーっくり飲むのがオススメ♪
 
冷めた方が甘い!!
ゆーっくりコーヒータイムを
楽しんでください^^