【大阪市福島区★2月22日(土)】お手軽コーヒー体験会

★大阪のイベントを探したい
★何となくお茶したい
★飲める(美味しい)珈琲を探したい
★コーヒーを家で淹れてみたい
★おしゃべりしたい
★良い器具を触ってみたい
緊急イベント告知!

2月22日(土)
大阪市福島区で
プチコーヒーイベントを
開催します。

こまめ
イベントと言っても、
カフェでお茶をするような
感覚で僕がテーマに沿った
コーヒーを提供します♪

普段はイベントで、ハーブティーや紅茶お茶なども淹れますが、今回はコーヒーのみのイベントです。
こまめ
詳しく紹介するので、
是非最後までご覧ください♪

イベント概要

開催日時・人数・参加費等
開催日程:2月22日(土)
開催時間:11:00~14:00
募集人数:10人
参加費 :1,000円
特徴:コーヒー飲み放題&抽出体験可♪

アクセス・マップ情報

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6丁目24-6
Osaka Guest House HIVE

交通アクセス

JR「大阪」駅 徒歩10分
JR「福島」駅 徒歩15分
大阪メトロ四つ橋線「西梅田」駅 徒歩10分

会場・周辺情報

会場は福島区のホステルの
共有スペースです。

こまめ
公式ホームページを見ると
雰囲気が伝わりやすいので
ご覧ください^^

イベントスペースの様子

会場は机を囲むようにして最大10人程度入れます。
こまめ
雰囲気も明るく、
コーヒーのセットを
揃えればお洒落な雰囲気に
なること間違いなし!

周辺環境

周辺は閑静な場所で、
繁華街のような喧騒はありません。
こまめ
僕は個人的に、
雰囲気が悪そうな場所を
避けたいので、
安心できる土地を選びます♪

コーヒーイベントについて

イベント概要

イベントのテーマは
「自分に合ったコーヒーを見つけて淹れられるようになる」事です。

その具体的方法が
以下の3点!

■コーヒーを飲み比べる
■抽出方法を変える
■珈琲を自分で淹れてみる

というのも、
「コーヒーが飲めない」
と悩んでる方が居たからです。

前回「チョコミント会」というイベントでコーヒー豆をミルで挽いて頂き、器具に興味を持って頂きました。

チョコミント会についてはこちら

でもコーヒー自体が飲めないから、折角器具が楽しくても使う機会がない。。。

もし「苦手」と思っていた
コーヒーが飲めたら
どうでしょう?

こまめ
その可能性を探そう!

それがイベントの趣旨です。

ワイルド木下
詳しく各項目について
説明するで!

コーヒーを飲み比べる

自家焙煎のコーヒー豆ではなく、購入した焙煎豆で飲み比べをします。

というのも、
気に入った豆を見つけたら
皆さんも買えるからです。

こまめ
購入する場所が違うだけで、
美味しいコーヒーが飲める
という事を知って欲しい!

そんな想いで
各店舗からコーヒー豆を
仕入れてきます。

抽出方法を変える

■濃度
■温度
■挽き
■器具

上記を変更して、
コーヒーの風味を
調整していきます。

スキルを求められる抽出は再現が難しいので、点滴・スプーン攪拌ドリップ等は行いません。
こまめ
補足事項は以下で紹介します♪

抽出温度について

今回設定する温度は
以下の5通りで固定します。

■55℃
■70℃
■85℃
■92℃
■96℃

原則として、
高温であるほど
抽出時間は短く調整します。

こまめ
55℃に関しては、
濃厚な一杯ではなく
成分を抑えた飲みやすい
珈琲にする目的で運用します!

挽き目

ハンドドリップを中心に考えるので、中~粗挽きで調整します。
こまめ
使用するミルは
もちろんZpro!

「高級グラインダーを試し挽きしたい!」という方に、是非その挽き心地を体験して欲しいです。

こまめ
そして比較用に、
ポーレックスコーヒーミルも
用意しておきます♪
比較すれば、
その性能をわかりやすく
体感してもらえると思います。
ポーレックスの記事はこちら♪
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時間を調整する

抽出時間は豆の状態によってブレがあるので、具体的に決めません。
こまめ
飲んで頂いた中で、
「この条件で大体何秒」
という基準を見つける所も
抽出の醍醐味です♪

器具を変更する

今回ハンドドリップのみで抽出を行うので、下記の3種類のドリッパーだけ持っていきます。
■V60
■C275GD
■DMD-02-HSV

全て円錐型で
各々には明確な
役割があるので紹介します。

ドリッパーの検証記事はこちら♪

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HARIO「V60」

円錐型ドリッパーの中で
非常に普及率の高い
ドリッパーです。

紙フィルターを使うドリッパーの中では抽出速度が早く、幅広く抽出調整ができるのでコレ一つで十分♪
コレス「C275GD」

特別なアイテムとしてコーヒーのオイルを抽出し、本来の風味に近づけられるドリッパーを用意します。
こまめ
オイルがコーヒーの
トゲトゲしさを
まろやかにするよ♪

コレスを使う理由は、
金属フィルターの中で
最も早い速度だからです。

V60のように自由度の高い抽出が可能なので、高温抽出でも嫌な成分が出にくいのが特徴。

ただ、
早い分微粉が出るので
少し粉っぽさを感じます。

そのため、
後述の微分が出にくい
金属フィルターも使います。

HARIO「DMD-02-HSV」

上記と同じ金属フィルターですが、メッシュが二重なので、微粉がほとんど出ません。

その代わりに、
抽出速度が非常に遅く
中~深煎り豆に適した
ドリッパーです。

こまめ
低温でじっくり抽出すると
とろみと深みのある
濃厚なコーヒーに仕上がります♪

珈琲を自分で淹れてみる

イベントに参加した方に珈琲を淹れて頂こうと思います。

ただ見て、飲むだけで
「よし!家でやってみよう!」
となりますか?

ならん!
こまめ
ですよね?

折角なので、
珈琲を淹れる楽しみを
知っていただければ
いいなと思っています。

こまめ
希望制なので、
ご希望の方は参加時に
小豆までお伝えください♪

参加希望連絡先

こまめ
ご希望はツイッターか
インスタグラムのDM、
もしくはお問い合わせ
までご連絡ください♪
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